Nós temos um sistema digestivo frágil. Fôssemos como os chimpanzés, teríamos cérebros menos potentes, mas poderíamos comer frutas e outros alimentos crus sem ter medo de acabar com o estômago embrulhado. Mas a seleção natural nos fez gastar mais energia em nossos cérebros, já que conseguíamos eliminar a grande maioria das bactérias que nos fazem mal levando os alimentos ao fogo.
Porém, hoje em dia, estamos ainda muito expostos a intoxicações. Nosso modo de vida mais fácil, com frutas e verduras disponíveis à mão, no supermercado, refrigerantes em lata prontos para beber e comida disponível nas ruas, em qualquer esquina, nos expõem a riscos muito grandes. Quem foi que já não passou por isso, não é mesmo?
Portanto, uma das primeiras dicas práticas para você é evitar comer na rua. É bom não apostar que a Vigilância Sanitária vá dar conta de fiscalizar tudo e comer somente em lugares confiáveis.
Só que, ainda assim, mesmo a comida preparada em casa pode te fazer passar mal. Veja, frutas, verduras e legumes são, normalmente, comidas cruas e você raramente sabe de onde vieram e por quais venenos ou contaminações passaram. Portanto, cuidado especial com esses vegetais: lave-as bem em água corrente. Também ajuda deixá-las de molho, em uma solução de água com vinagre ou água sanitária por cerca de 20 minutos (1 litro de água para 50ml de vinagre ou 1 colher de sopa de água sanitária). Ao guardá-los, coloque-os sempre em sacos plásticos, para evitar contaminação, e guarde-os na parte baixa da geladeira, para evitar que queimem com o gelo do congelador.
Com água, refrigerantes e outras bebidas, também devemos ter cuidado. A água que vem da rua passa por sua caixa d’água (há quanto tempo ela não é limpa?) e vem com flúor. Por isso, beba sempre água filtrada. Já se você estiver bebendo água que foi comprada em supermercado, refrigerante ou qualquer outra bebida, lave sempre, com sabão, a garrafa, antes de beber. Se for beber na rua, procure beber em copo descartável ou com canudinho.
Por fim, mantenha sempre as mãos lavadas e use toucas (já ouviu falar do cabelo na sopa?), aventais e luvas ao mexer com alimentos. Evite contaminações com fungos ou bactérias que estejam em suas mãos.
Os cuidados podem parecer um pouco exagerados, mas são simples de serem seguidos e podem facilmente ser transformados em hábito.
Admin Saúde dicas, higiene